{"id":1864,"date":"2025-06-20T11:38:09","date_gmt":"2025-06-20T11:38:09","guid":{"rendered":"https:\/\/tartufi-istra.com\/carpaccio-vom-boskarin-rind-mit-trueffeln\/"},"modified":"2025-06-30T12:08:07","modified_gmt":"2025-06-30T12:08:07","slug":"carpaccio-vom-boskarin-rind-mit-trueffeln","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tartufi-istra.com\/de\/gerichte-mit-trueffeln\/carpaccio-vom-boskarin-rind-mit-trueffeln\/","title":{"rendered":"CARPACCIO VOM BO\u0160KARIN-RIND MIT TR\u00dcFFELN"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;#000000&#8243; height=&#8220;350px&#8220; custom_css_main_element=&#8220;display: flex;||  justify-content: center;  \/* horizontal *\/||  align-items: center; &#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_css_main_element=&#8220;align-items: center;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; text_text_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; text_font_size=&#8220;16px&#8220; header_font=&#8220;Times New Roman||||||||&#8220; header_text_align=&#8220;center&#8220; header_text_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; header_font_size=&#8220;3em&#8220; header_3_font=&#8220;|300|||||||&#8220; header_3_text_align=&#8220;center&#8220; header_3_text_color=&#8220;#000000&#8243; header_3_font_size=&#8220;32px&#8220; header_6_font=&#8220;Kaushan Script||||||||&#8220; header_6_text_align=&#8220;center&#8220; header_6_text_color=&#8220;#D1B77B&#8220; header_6_font_size=&#8220;18px&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h6>Tr\u00fcffel Istrien<\/h6>\n<h1>CARPACCIO VOM BO\u0160KARIN-RIND MIT TR\u00dcFFELN<\/h1>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; text_text_color=&#8220;#232323&#8243; text_font_size=&#8220;16px&#8220; header_3_font=&#8220;||||||||&#8220; header_3_text_align=&#8220;center&#8220; header_3_text_color=&#8220;#000000&#8243; header_3_font_size=&#8220;28px&#8220; header_6_font=&#8220;Kaushan Script||||||||&#8220; header_6_font_size=&#8220;18px&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<h3>CARPACCIO VOM BO\u0160KARIN-RIND MIT TR\u00dcFFELN<\/h3>\n<p data-start=\"1596\" data-end=\"1918\">Carpaccio vom Bo\u0161karin-Rind mit Tr\u00fcffeln ist eine wahre Delikatesse, die die Aromen Istriens in ihrer reinsten Form pr\u00e4sentiert. Das Bo\u0161karin, eine einheimische istrische Rinderrasse mit au\u00dfergew\u00f6hnlich hochwertigem Fleisch, passt perfekt zur Reichhaltigkeit der Tr\u00fcffel. Dieses einfache, aber raffinierte Rezept ist der ideale Auftakt f\u00fcr jede festliche Mahlzeit.  <\/p>\n<p data-start=\"1920\" data-end=\"1946\">\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;#FAFAFA&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;85%&#8220; max_width=&#8220;85%&#8220; custom_css_main_element=&#8220;align-items:center;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; text_text_color=&#8220;#232323&#8243; text_font_size=&#8220;16px&#8220; header_3_font=&#8220;||||||||&#8220; header_3_text_color=&#8220;#000000&#8243; header_3_font_size=&#8220;28px&#8220; header_6_font=&#8220;Kaushan Script||||||||&#8220; header_6_font_size=&#8220;18px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;]<\/p>\n<p data-start=\"2666\" data-end=\"2692\"><strong data-start=\"2666\" data-end=\"2692\">Zutaten (f\u00fcr 2 Personen):<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"2694\" data-end=\"2938\">\n<li data-start=\"2694\" data-end=\"2745\">\n<p data-start=\"2696\" data-end=\"2745\">200 g Bo\u0161karin-Rindfleisch (am besten vom Filet)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2746\" data-end=\"2766\">\n<p data-start=\"2748\" data-end=\"2766\">30 g schwarzer Tr\u00fcffel<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2767\" data-end=\"2809\">\n<p data-start=\"2769\" data-end=\"2809\">3 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l mit schwarzem Tr\u00fcffel<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2810\" data-end=\"2830\">\n<p data-start=\"2812\" data-end=\"2830\">Saft einer halben Zitrone<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2831\" data-end=\"2874\">\n<p data-start=\"2833\" data-end=\"2874\">Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2875\" data-end=\"2910\">\n<p data-start=\"2877\" data-end=\"2910\">Frischer Rucola zur Garnierung (optional)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"2911\" data-end=\"2938\">\n<p data-start=\"2913\" data-end=\"2938\">Parmesan, f\u00fcr zus\u00e4tzlichen Geschmack<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"2940\" data-end=\"2953\"><strong data-start=\"2940\" data-end=\"2953\">Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li data-start=\"2958\" data-end=\"3093\"><strong data-start=\"2958\" data-end=\"2976\">Vorbereitung des Fleisches:<\/strong> Schneiden Sie das Bo\u0161karin-Fleisch in sehr d\u00fcnne Scheiben. Sie k\u00f6nnen es f\u00fcr etwa 20 Minuten in den Gefrierschrank legen, um es leichter schneiden zu k\u00f6nnen. <\/li>\n<li data-start=\"3098\" data-end=\"3181\"><strong data-start=\"3098\" data-end=\"3121\">Zubereitung des Carpaccio:<\/strong> Legen Sie die Fleischscheiben auf einen Teller und verteilen Sie sie gleichm\u00e4\u00dfig.<\/li>\n<li data-start=\"3186\" data-end=\"3297\"><strong data-start=\"3186\" data-end=\"3208\">Hinzuf\u00fcgen der Tr\u00fcffel:<\/strong> Reiben Sie den schwarzen Tr\u00fcffel \u00fcber das Fleisch oder legen Sie d\u00fcnne Tr\u00fcffelscheiben \u00fcber die gesamte Fleischoberfl\u00e4che.<\/li>\n<li data-start=\"3302\" data-end=\"3461\"><strong data-start=\"3302\" data-end=\"3313\">W\u00fcrzen:<\/strong> Betr\u00e4ufeln Sie das Carpaccio mit Oliven\u00f6l mit schwarzem Tr\u00fcffel, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Nach Belieben k\u00f6nnen Sie auch einige Tropfen Balsamico-Essig hinzuf\u00fcgen. <\/li>\n<li data-start=\"3466\" data-end=\"3549\"><strong data-start=\"3466\" data-end=\"3483\">Servieren:<\/strong> Garnieren Sie das Carpaccio mit einigen frischen Rucolabl\u00e4ttern und Parmesan.<\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"3551\" data-end=\"3708\"><strong data-start=\"3551\" data-end=\"3578\">Serviertipp:<\/strong><br data-start=\"3578\" data-end=\"3581\">Carpaccio vom Bo\u0161karin-Rind mit Tr\u00fcffeln passt perfekt zu einem Glas Rotwein, wie zum Beispiel Teran, der das Fleisch und die Tr\u00fcffel zus\u00e4tzlich hervorhebt.<\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/tartufi-istra.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/carpaccio_sa_tartufima.png&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; alt=&#8220;carpaccio_mit_trueffeln&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243; max_width=&#8220;90%&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_color=&#8220;off&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;UNSERE FAVORITEN SHOPPEN&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; title_level=&#8220;h2&#8243; title_font=&#8220;|300|||||||&#8220; title_text_color=&#8220;#000000&#8243; title_font_size=&#8220;32px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_heading][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_shop columns_number=&#8220;4&#8243; icon_hover_color=&#8220;#D1B77B&#8220; show_rating=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; title_font_size=&#8220;18px&#8220; price_text_color=&#8220;#232323&#8243; price_font_size=&#8220;16px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_shop][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tr\u00fcffel Istrien CARPACCIO VOM BO\u0160KARIN-RIND MIT TR\u00dcFFELNCARPACCIO VOM BO\u0160KARIN-RIND MIT TR\u00dcFFELN Carpaccio vom Bo\u0161karin-Rind mit Tr\u00fcffeln ist eine wahre Delikatesse, die die Aromen Istriens in ihrer reinsten Form pr\u00e4sentiert. 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