{"id":1870,"date":"2025-06-20T11:39:47","date_gmt":"2025-06-20T11:39:47","guid":{"rendered":"https:\/\/tartufi-istra.com\/kalbsmedaillons-in-trueffelsauce\/"},"modified":"2025-06-30T12:08:07","modified_gmt":"2025-06-30T12:08:07","slug":"kalbsmedaillons-in-trueffelsauce","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tartufi-istra.com\/de\/gerichte-mit-trueffeln\/kalbsmedaillons-in-trueffelsauce\/","title":{"rendered":"KALBSMEDAILLONS IN TR\u00dcFFELSAUCE"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;#000000&#8243; height=&#8220;350px&#8220; custom_css_main_element=&#8220;display: flex;||  justify-content: center;  \/* horizontal *\/||  align-items: center; &#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_row make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_css_main_element=&#8220;align-items: center;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; text_text_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; text_font_size=&#8220;16px&#8220; header_font=&#8220;Times New Roman||||||||&#8220; header_text_align=&#8220;center&#8220; header_text_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; header_font_size=&#8220;3em&#8220; header_3_font=&#8220;|300|||||||&#8220; header_3_text_align=&#8220;center&#8220; header_3_text_color=&#8220;#000000&#8243; header_3_font_size=&#8220;32px&#8220; header_6_font=&#8220;Kaushan Script||||||||&#8220; header_6_text_align=&#8220;center&#8220; header_6_text_color=&#8220;#D1B77B&#8220; header_6_font_size=&#8220;18px&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;]<\/p>\n<h6>Tr\u00fcffel Istrien<\/h6>\n<h1>KALBSMEDAILLONS IN TR\u00dcFFELSAUCE<\/h1>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; text_text_color=&#8220;#232323&#8243; text_font_size=&#8220;16px&#8220; header_3_font=&#8220;||||||||&#8220; header_3_text_align=&#8220;center&#8220; header_3_text_color=&#8220;#000000&#8243; header_3_font_size=&#8220;28px&#8220; header_6_font=&#8220;Kaushan Script||||||||&#8220; header_6_font_size=&#8220;18px&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;]<\/p>\n<h3>KALBSMEDAILLONS IN TR\u00dcFFELSAUCE<\/h3>\n<p data-start=\"1596\" data-end=\"1918\">Kalbsmedaillons in Tr\u00fcffelsauce sind ein raffiniertes und luxuri\u00f6ses Gericht, das alle Liebhaber von Fleisch und Tr\u00fcffeln beeindrucken wird. Dieses Rezept verbindet zartes Kalbfleisch mit dem reichhaltigen und intensiven Geschmack von Tr\u00fcffeln und schafft eine perfekte Balance zwischen der Zartheit des Fleisches und den kr\u00e4ftigen Aromen der Sauce. Ideal f\u00fcr festliche Mahlzeiten oder besondere Anl\u00e4sse.  <\/p>\n<p data-start=\"1920\" data-end=\"1946\">\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;#FAFAFA&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;85%&#8220; max_width=&#8220;85%&#8220; custom_css_main_element=&#8220;align-items:center;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; text_text_color=&#8220;#232323&#8243; text_font_size=&#8220;16px&#8220; header_3_font=&#8220;||||||||&#8220; header_3_text_color=&#8220;#000000&#8243; header_3_font_size=&#8220;28px&#8220; header_6_font=&#8220;Kaushan Script||||||||&#8220; header_6_font_size=&#8220;18px&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<p data-start=\"4264\" data-end=\"4290\"><strong data-start=\"4264\" data-end=\"4290\">Zutaten (f\u00fcr 2 Personen):<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"4292\" data-end=\"4524\">\n<li data-start=\"4292\" data-end=\"4312\">\n<p data-start=\"4294\" data-end=\"4312\">2 Kalbsmedaillons<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4313\" data-end=\"4333\">\n<p data-start=\"4315\" data-end=\"4333\">30 g schwarzer Tr\u00fcffel<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4334\" data-end=\"4357\">\n<p data-start=\"4336\" data-end=\"4357\">50 ml Oliven\u00f6l<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4358\" data-end=\"4384\">\n<p data-start=\"4360\" data-end=\"4384\">100 ml Schlagsahne<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4385\" data-end=\"4431\">\n<p data-start=\"4387\" data-end=\"4431\">1 kleine Zwiebel, fein gehackt<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4432\" data-end=\"4449\">\n<p data-start=\"4434\" data-end=\"4449\">1 Essl\u00f6ffel Butter<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4450\" data-end=\"4470\">\n<p data-start=\"4452\" data-end=\"4470\">50 ml Wei\u00dfwein<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4471\" data-end=\"4499\">\n<p data-start=\"4473\" data-end=\"4499\">Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"4500\" data-end=\"4524\">\n<p data-start=\"4502\" data-end=\"4524\">Frische Petersilie zur Garnierung<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"4526\" data-end=\"4539\"><strong data-start=\"4526\" data-end=\"4539\">Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li data-start=\"4544\" data-end=\"4768\"><strong data-start=\"4544\" data-end=\"4567\">Zubereitung der Medaillons:<\/strong> Schmelzen Sie bei mittlerer Hitze Butter und Oliven\u00f6l in einer Pfanne. Geben Sie die Kalbsmedaillons in die Pfanne und braten Sie sie etwa 4-5 Minuten von jeder Seite, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack w\u00fcrzen.  <\/li>\n<li data-start=\"4773\" data-end=\"4932\"><strong data-start=\"4773\" data-end=\"4792\">Zubereitung der Sauce:<\/strong> Geben Sie in derselben Pfanne die fein gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie, bis sie weich ist. F\u00fcgen Sie dann den Wei\u00dfwein hinzu und lassen Sie den Alkohol verdampfen. <\/li>\n<li data-start=\"4937\" data-end=\"5082\"><strong data-start=\"4937\" data-end=\"4968\">Hinzuf\u00fcgen von Sahne und Tr\u00fcffeln:<\/strong> Geben Sie die Schlagsahne hinzu und lassen Sie die Sauce aufkochen. F\u00fcgen Sie den geriebenen schwarzen Tr\u00fcffel zur Sauce hinzu (bewahren Sie etwas f\u00fcr die Garnierung auf). <\/li>\n<li data-start=\"5087\" data-end=\"5204\"><strong data-start=\"5087\" data-end=\"5104\">Fertigstellung:<\/strong> Geben Sie die Medaillons zur\u00fcck in die Pfanne mit der Sauce und kochen Sie sie noch einige Minuten, wobei Sie das Fleisch gelegentlich mit der Sauce \u00fcbergie\u00dfen.<\/li>\n<li data-start=\"5209\" data-end=\"5332\"><strong data-start=\"5209\" data-end=\"5226\">Servieren:<\/strong> Servieren Sie die Medaillons auf Tellern mit der Sauce und bestreuen Sie sie obenauf mit etwas mehr geriebenem Tr\u00fcffel und frischer Petersilie.<\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"5334\" data-end=\"5506\"><strong data-start=\"5334\" data-end=\"5361\">Serviertipp:<\/strong><br data-start=\"5361\" data-end=\"5364\">Dieses Gericht passt perfekt zu gebackenen Kartoffeln oder cremigem Kartoffelp\u00fcree. Wir empfehlen einen leichten Rotwein, wie zum Beispiel einen Teran, f\u00fcr ein noch besseres Geschmackserlebnis. <\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/tartufi-istra.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/teleci_medaljoni_sa_tartufima.png&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220; alt=&#8220;kalbsmedaillons_mit_trueffeln&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243; max_width=&#8220;90%&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_color=&#8220;off&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;UNSERE FAVORITEN SHOPPEN&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; title_level=&#8220;h2&#8243; title_font=&#8220;|300|||||||&#8220; title_text_color=&#8220;#000000&#8243; title_font_size=&#8220;32px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][\/et_pb_heading][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][et_pb_shop columns_number=&#8220;4&#8243; icon_hover_color=&#8220;#D1B77B&#8220; show_rating=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; title_font_size=&#8220;18px&#8220; price_text_color=&#8220;#232323&#8243; price_font_size=&#8220;16px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; theme_builder_area=&#8220;post_content&#8220;][\/et_pb_shop][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tr\u00fcffel Istrien KALBSMEDAILLONS IN TR\u00dcFFELSAUCEKALBSMEDAILLONS IN TR\u00dcFFELSAUCE Kalbsmedaillons in Tr\u00fcffelsauce sind ein raffiniertes und luxuri\u00f6ses Gericht, das alle Liebhaber von Fleisch und Tr\u00fcffeln beeindrucken wird. 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