{"id":1978,"date":"2025-06-20T08:39:08","date_gmt":"2025-06-20T08:39:08","guid":{"rendered":"https:\/\/tartufi-istra.com\/gerichte-mit-trueffeln\/kabeljaufilet-mit-schwarzem-trueffel\/"},"modified":"2025-06-30T12:14:02","modified_gmt":"2025-06-30T12:14:02","slug":"kabeljaufilet-mit-schwarzem-trueffel","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tartufi-istra.com\/de\/gerichte-mit-trueffeln\/kabeljaufilet-mit-schwarzem-trueffel\/","title":{"rendered":"KABELJAUFILET MIT SCHWARZEM TR\u00dcFFEL"},"content":{"rendered":"<p>[et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;#000000&#8243; height=&#8220;350px&#8220; custom_css_main_element=&#8220;display: flex;||  justify-content: center;  \/* horizontal *\/||  align-items: center; &#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; custom_css_main_element=&#8220;align-items: center;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; text_text_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; text_font_size=&#8220;16px&#8220; header_font=&#8220;Times New Roman||||||||&#8220; header_text_align=&#8220;center&#8220; header_text_color=&#8220;#FFFFFF&#8220; header_font_size=&#8220;3em&#8220; header_3_font=&#8220;|300|||||||&#8220; header_3_text_align=&#8220;center&#8220; header_3_text_color=&#8220;#000000&#8243; header_3_font_size=&#8220;32px&#8220; header_6_font=&#8220;Kaushan Script||||||||&#8220; header_6_text_align=&#8220;center&#8220; header_6_text_color=&#8220;#D1B77B&#8220; header_6_font_size=&#8220;18px&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h6>Tr\u00fcffel Istrien<\/h6>\n<h1>KABELJAUFILET MIT SCHWARZEM TR\u00dcFFEL<\/h1>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; text_text_color=&#8220;#232323&#8243; text_font_size=&#8220;16px&#8220; header_3_font=&#8220;||||||||&#8220; header_3_text_align=&#8220;center&#8220; header_3_text_color=&#8220;#000000&#8243; header_3_font_size=&#8220;28px&#8220; header_6_font=&#8220;Kaushan Script||||||||&#8220; header_6_font_size=&#8220;18px&#8220; text_orientation=&#8220;center&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<h3>KABELJAUFILET MIT SCHWARZEM TR\u00dcFFEL<\/h3>\n<p data-start=\"1596\" data-end=\"1918\">Kabeljaufilet mit schwarzem Tr\u00fcffel ist ein Gericht, das die Frische von Meeresfr\u00fcchten perfekt mit den intensiven Aromen des istrischen Tr\u00fcffels kombiniert. Dieses Rezept schafft eine Balance zwischen dem leichten, delikaten Geschmack des Kabeljaus und den reichhaltigen, erdigen Noten des schwarzen Tr\u00fcffels. Es ist zugleich eine luxuri\u00f6se Wahl, die jeden Feinschmecker beeindrucken wird.  <\/p>\n<p data-start=\"1920\" data-end=\"1946\">[\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_color=&#8220;#FAFAFA&#8220; background_enable_image=&#8220;off&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row column_structure=&#8220;1_2,1_2&#8243; make_equal=&#8220;on&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; width=&#8220;85%&#8220; max_width=&#8220;85%&#8220; custom_css_main_element=&#8220;align-items:center;&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_text _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; text_text_color=&#8220;#232323&#8243; text_font_size=&#8220;16px&#8220; header_3_font=&#8220;||||||||&#8220; header_3_text_color=&#8220;#000000&#8243; header_3_font_size=&#8220;28px&#8220; header_6_font=&#8220;Kaushan Script||||||||&#8220; header_6_font_size=&#8220;18px&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;]<\/p>\n<p data-start=\"457\" data-end=\"483\"><strong data-start=\"457\" data-end=\"483\">Zutaten (f\u00fcr 2 Personen):<\/strong><\/p>\n<ul data-start=\"485\" data-end=\"772\">\n<li data-start=\"485\" data-end=\"522\">\n<p data-start=\"487\" data-end=\"522\">2 Kabeljaufilets (etwa 150 g je St\u00fcck)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"523\" data-end=\"554\">\n<p data-start=\"525\" data-end=\"554\">20 g Schwarztr\u00fcffelbutter<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"555\" data-end=\"580\">\n<p data-start=\"557\" data-end=\"580\">2 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"581\" data-end=\"617\">\n<p data-start=\"583\" data-end=\"617\">1 kleiner schwarzer Tr\u00fcffel, d\u00fcnn geschnitten<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"618\" data-end=\"655\">\n<p data-start=\"620\" data-end=\"655\">2 Knoblauchzehen, fein gehackt<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"656\" data-end=\"680\">\n<p data-start=\"658\" data-end=\"680\">Frische Petersilie zur Garnierung<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"681\" data-end=\"703\">\n<p data-start=\"683\" data-end=\"703\">Salz und Pfeffer nach Geschmack<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"704\" data-end=\"726\">\n<p data-start=\"706\" data-end=\"726\">1 Zitrone (Saft und Schale)<\/p>\n<\/li>\n<li data-start=\"727\" data-end=\"772\">\n<p data-start=\"729\" data-end=\"772\">50 ml Wei\u00dfwein (vorzugsweise Malvasia)<\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p data-start=\"774\" data-end=\"787\"><strong data-start=\"774\" data-end=\"787\">Zubereitung:<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li data-start=\"792\" data-end=\"1061\"><strong data-start=\"792\" data-end=\"810\">Zubereitung des Fisches:<\/strong> Erhitzen Sie eine Pfanne mit Oliven\u00f6l gut und legen Sie die zuvor mit K\u00fcchenpapier trocken getupften Kabeljaufilets hinein. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite, bis sie eine sch\u00f6ne goldbraune Farbe haben. Salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.  <\/li>\n<li data-start=\"1066\" data-end=\"1307\"><strong data-start=\"1066\" data-end=\"1085\">Zubereitung der Sauce:<\/strong> Schmelzen Sie in einer anderen Pfanne die Schwarztr\u00fcffelbutter und geben Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie ihn leicht an, bis er weich wird, achten Sie darauf, dass er nicht anbrennt. Geben Sie den Wei\u00dfwein hinzu und lassen Sie ihn 2-3 Minuten bei schwacher Hitze k\u00f6cheln, bis der Alkohol verdampft ist.  <\/li>\n<li data-start=\"1312\" data-end=\"1401\">Wenn der Wein reduziert ist, f\u00fcgen Sie die d\u00fcnn geschnittenen Schwarztr\u00fcffelscheiben hinzu und r\u00fchren Sie vorsichtig um.<\/li>\n<li data-start=\"1406\" data-end=\"1595\"><strong data-start=\"1406\" data-end=\"1423\">Anrichten:<\/strong> Legen Sie das gebratene Kabeljaufilet auf einen Teller, gie\u00dfen Sie die aromatische Tr\u00fcffel-Knoblauch-Sauce dar\u00fcber und garnieren Sie mit einigen frischen Petersilienbl\u00e4ttern und geriebener Zitronenschale.<\/li>\n<\/ol>\n<p data-start=\"1597\" data-end=\"1832\"><strong data-start=\"1597\" data-end=\"1624\">Serviertipp:<\/strong><br data-start=\"1624\" data-end=\"1627\">Diese raffinierte Mahlzeit l\u00e4sst sich am besten mit einem leichten Wei\u00dfwein wie einem istrischen Malvasia oder Chardonnay servieren. F\u00fcr zus\u00e4tzliche Geschmackstiefe k\u00f6nnen Sie leicht ged\u00fcnstetes Gem\u00fcse wie Spargel oder Mangold dazu reichen. <\/p>\n<p>[\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=&#8220;1_2&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_image src=&#8220;https:\/\/tartufi-istra.com\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/bakalar_filet_sa_tartufom.png&#8220; alt=&#8220;kabeljau_filet_mit_trueffel&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; max_width=&#8220;90%&#8220; module_alignment=&#8220;center&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=&#8220;1&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; background_enable_color=&#8220;off&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_heading title=&#8220;UNSERE FAVORITEN SHOPPEN&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; title_level=&#8220;h2&#8243; title_font=&#8220;|300|||||||&#8220; title_text_color=&#8220;#000000&#8243; title_font_size=&#8220;32px&#8220; hover_enabled=&#8220;0&#8243; global_colors_info=&#8220;{}&#8220; sticky_enabled=&#8220;0&#8243;][\/et_pb_heading][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_column type=&#8220;4_4&#8243; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][et_pb_shop columns_number=&#8220;4&#8243; icon_hover_color=&#8220;#D1B77B&#8220; show_rating=&#8220;off&#8220; _builder_version=&#8220;4.27.4&#8243; _module_preset=&#8220;default&#8220; title_font_size=&#8220;18px&#8220; price_text_color=&#8220;#232323&#8243; price_font_size=&#8220;16px&#8220; global_colors_info=&#8220;{}&#8220;][\/et_pb_shop][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tr\u00fcffel Istrien KABELJAUFILET MIT SCHWARZEM TR\u00dcFFELKABELJAUFILET MIT SCHWARZEM TR\u00dcFFEL Kabeljaufilet mit schwarzem Tr\u00fcffel ist ein Gericht, das die Frische von Meeresfr\u00fcchten perfekt mit den intensiven Aromen des istrischen Tr\u00fcffels kombiniert. 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