Trüffel Istrien
REZEPTE FÜR GERICHTE MIT TRÜFFELN
Ob erfahrener Koch, enthusiastischer Anfänger oder einfach nur Trüffelliebhaber – hier finden Sie Inspiration, wie Sie weiße und schwarze Trüffel in Ihrer Küche am besten verwenden können.
UNSERE TRÜFFELREZEPTE
Willkommen in der Welt der istrischen Gastronomie, bereichert durch die zauberhaften Aromen der Trüffel. Trüffel waren schon immer ein Symbol für Luxus auf dem Teller, und Istrien ist das wahre Zentrum ihres Anbaus und ihrer Verwendung in der Spitzenküche. Auf dieser Seite entdecken Sie zahlreiche Rezepte und Ideen für die Zubereitung unvergesslicher Gerichte mit Trüffeln – von einfachen Vorspeisen bis hin zu Gourmet-Hauptgerichten und Desserts.
Durch Klicken auf die einzelnen Gerichte können Sie detaillierte Rezepte mit Zubereitungsbeschreibung und Serviervorschlägen öffnen.
FRITAJA MIT TRÜFFELN
Fritaja mit Trüffeln ist eines der bekanntesten istrischen Gerichte, das die authentischen Aromen der Region perfekt zur Geltung bringt.
CARPACCIO VOM BOŠKARIN-RIND MIT TRÜFFELN
Boškarin, eine einheimische istrische Rinderrasse mit Fleisch von außergewöhnlicher Qualität, passt perfekt zur Reichhaltigkeit der Trüffel.
ISTRISCHE FUŽI MIT TRÜFFELN
Dieser Klassiker der istrischen Küche verbindet perfekt lokale Zutaten und die jahrhundertealte Tradition der Fuži-Zubereitung mit dem unwiderstehlichen Aroma frischer weißer oder schwarzer Trüffel.
RAVIOLI MIT TRÜFFELN
Eine reichhaltige und cremige gefüllte Ravioli, übergossen mit einer aromatischen Trüffelsauce, stellt ein perfektes Gleichgewicht zwischen Textur und Geschmack dar.
KABELJAUFILET MIT SCHWARZEM TRÜFFEL
Kabeljaufilet mit schwarzem Trüffel ist ein Gericht, das die Frische von Meeresfrüchten perfekt mit den intensiven Aromen des istrischen Trüffels kombiniert.
SPIEGELEIER MIT SCHWARZEM TRÜFFEL
In Kombination mit dem reichen und intensiven Geschmack des schwarzen Trüffels erhalten Spiegeleier eine völlig neue Geschmacksdimension.
RISOTTO MIT WEISSEN TRÜFFELN
Risotto mit weißen Trüffeln ist ein wahres Gourmetparadies, das die Geschmacksfülle eines cremigen Risottos mit dem Aroma eines erstklassigen weißen Trüffels verbindet.
TAGLIATELLE MIT TRÜFFELN
Frische Pasta nimmt das Aroma der Trüffel perfekt auf und schafft eine harmonische Verbindung von Duft und Geschmack.
KALBSMEDAILLONS IN TRÜFFELSAUCE
Kalbsmedaillons in Trüffelsauce sind ein raffiniertes und luxuriöses Mittagessen, das alle Fleisch- und Trüffelliebhaber beeindrucken wird.