Schwarzer Herbsttrüffel – Tuber Uncinatum
Preisspanne: 34,00 € bis 249,00 €
Schwarzer Herbsttrüffel (Tuber Uncinatum) – der am weitesten verbreitete Trüffel Istriens während der Herbstmonate. Obwohl sein Duft milder ist als der des Wintertrüffels, macht ihn sein
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PRODUKTBESCHREIBUNG
Crni jesenji tartuf – Tuber Uncinatum
Uronite u jesenske čari istarske gastronomije s našim Crnim jesenjim tartufom (Tuber Uncinatum). Ova cijenjena podzemna gljiva, bliski srodnik ljetnog tartufa, ali s karakterističnim jesenskim mirisom i okusom, najrasprostranjenija je i najdostupnija delicija koja obogaćuje stolove diljem svijeta tijekom jesenskih mjeseci.
Specifičnost i porijeklo: Tuber Uncinatum odlikuje se tamnijom, hrapavom vanjštinom i unutarnjim mesom koje varira od svijetlosmeđe do čokoladne boje, prošaranog jasnim bijelim venama. Razlikuje se od Tuber Aestivum po intenzivnijoj aromi i okusu, koji se opisuje kao kombinacija zemljanih tonova, lješnjaka, gljiva i vlažnog lišća. Raste u simbiozi s korijenjem hrasta, bukve i lješnjaka u bogatim istarskim šumama, a njegova berba vrhunac dostiže upravo u jesen.
Kulinarska svestranost i upotreba: Zahvaljujući svojoj prilagodljivosti, Crni jesenji tartuf iznimno je omiljen u kuhinji. Njegova aroma najbolje dolazi do izražaja kada se koristi s mjerom i na pravi način:
- Sirovo nariban: Za suptilnu, ali prepoznatljivu notu, narežite ga tanko ili naribajte preko toplih jela poput tjestenine, rižota, fritaja ili carpaccia. Toplina jela nježno će osloboditi njegove suptilne arome.
- Lagano zagrijavanje: Kako biste pojačali njegov zemljani i orašasti okus, Crni jesenji tartuf možete kratko i nježno zagrijati. Dodajte ga pri kraju pripreme umacima, juhama, kremastim jelima ili ga blago pirjajte s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja.
- Savršen spoj: Izvrstan je u kombinaciji s jajima, krumpirom, sirevima, mesom peradi i divljači, te kao luksuzan dodatak sendvičima ili bruschettama.
Zašto odabrati naš Crni jesenji tartuf?
- Autentična jesenska delicija: Pravi predstavnik istarskih šuma u srcu jeseni.
- Ugodna aroma: Delikatan, ali prepoznatljiv miris i okus s notama lješnjaka.
- Svestranost u kuhinji: Može se koristiti svjež, blago zagrijan, u umacima i kao dodatak raznim jelima.
- Pristupačna kvaliteta: Idealan za one koji žele istražiti svijet tartufa.
- Porijeklo Istra: Garancija svježine i kvalitete direktno iz Hrvatske.
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Klasse | 5-15g, 15-100g |
| Packungsgröße | 50g, 100g, 250g, 500g |
LIEFERINFORMATIONEN
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FAQ
Häufig gestellte Fragen.
Was sind Trüffel?
Trüffel sind unterirdisch wachsende Pilze, die für ihren intensiven und einzigartigen Geruch und Geschmack bekannt sind. Sie wachsen unter der Erde, meist in Symbiose mit Bäumen wie Eichen, Haselnuss und Hainbuchen. Sie sind in der Gastronomie besonders geschätzt und gelten als eine der luxuriösesten Delikatessen der Welt.
Was ist der Unterschied zwischen weißem und schwarzem Trüffel?
Der weiße Trüffel (Tuber Magnatum Pico) gilt aufgrund seines starken Aromas und seiner selteneren Verfügbarkeit als der wertvollste. Er wird am besten roh verzehrt, über ein frisches Gericht gerieben. Schwarze Trüffel (wie Tuber Melanosporum und Tuber Aestivum) haben ein etwas milderes Aroma, sind aber vielseitiger und werden sowohl frisch als auch gekocht verwendet.
Wie bewahrt man frische Trüffel auf?
Frische Trüffel bewahrt man am besten im Kühlschrank auf, in ein Papiertuch gewickelt und in einem luftdicht verschlossenen Behälter. Das Tuch sollte täglich gewechselt werden, um Feuchtigkeitsansammlung zu verhindern. Für den optimalen Geschmack wird empfohlen, sie innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Kann ich die Produkte online bestellen?
Ja, Sie können alle unsere Trüffelprodukte einfach über unseren Webshop bestellen. Wir liefern innerhalb Kroatiens und international, schnell und sicher verpackt.
Bieten Sie Verkostungen und Trüffeljagden an?
Ja! In unseren Verkostungsräumen in Motovun, Rovinj und Poreč können Sie verschiedene Produkte probieren. Wir organisieren auch authentische Trüffeljagden im Motovun-Wald, begleitet von erfahrenen Führern und trainierten Hunden.
