Herbsttrüffel – Tuber Uncinatum
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PRODUKTBESCHREIBUNG
Der Herbsttrüffel – Tuber Uncinatum, auch als Burgundertrüffel bekannt, ist eine besonders geschätzte Trüffelart, die für ihr reiches Aroma und ihren raffinierten Geschmack bekannt ist. Charakteristisch sind seine dunkle, raue Außenschale sowie das braune Innere mit ausgeprägten hellen Adern. Sein Aroma ist intensiver und tiefer als das des Sommertrüffels und begeistert mit eleganten Noten von Haselnuss, Waldboden und Pilzen.
Dank seines ausgewogenen und aromatischen Charakters passt Tuber Uncinatum perfekt zu hausgemachter Pasta, Risotto, Eierspeisen, Käse, Fleischgerichten und verschiedenen Gourmet-Spezialitäten. Er kann frisch, dünn gehobelt oder fein gerieben über warme Speisen gegeben werden, um sein volles Aroma zu entfalten und jeden Bissen zu veredeln.
Geerntet wird er während der Herbstmonate, wenn er seine volle Aromatik und höchste Qualität erreicht. Der Herbsttrüffel vereint Natur, Tradition und erstklassige Gastronomie und bringt den authentischen Geschmack von Luxus auf jeden Gourmettisch.
ZUSÄTZLICHE INFORMATIONEN
LIEFERINFORMATIONEN
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FAQ
Häufig gestellte Fragen.
Was sind Trüffel?
Trüffel sind unterirdisch wachsende Pilze, die für ihren intensiven und einzigartigen Geruch und Geschmack bekannt sind. Sie wachsen unter der Erde, meist in Symbiose mit Bäumen wie Eichen, Haselnuss und Hainbuchen. Sie sind in der Gastronomie besonders geschätzt und gelten als eine der luxuriösesten Delikatessen der Welt.
Was ist der Unterschied zwischen weißem und schwarzem Trüffel?
Der weiße Trüffel (Tuber Magnatum Pico) gilt aufgrund seines starken Aromas und seiner selteneren Verfügbarkeit als der wertvollste. Er wird am besten roh verzehrt, über ein frisches Gericht gerieben. Schwarze Trüffel (wie Tuber Melanosporum und Tuber Aestivum) haben ein etwas milderes Aroma, sind aber vielseitiger und werden sowohl frisch als auch gekocht verwendet.
Wie bewahrt man frische Trüffel auf?
Frische Trüffel bewahrt man am besten im Kühlschrank auf, in ein Papiertuch gewickelt und in einem luftdicht verschlossenen Behälter. Das Tuch sollte täglich gewechselt werden, um Feuchtigkeitsansammlung zu verhindern. Für den optimalen Geschmack wird empfohlen, sie innerhalb weniger Tage zu verzehren.
Kann ich die Produkte online bestellen?
Ja, Sie können alle unsere Trüffelprodukte einfach über unseren Webshop bestellen. Wir liefern innerhalb Kroatiens und international, schnell und sicher verpackt.
Bieten Sie Verkostungen und Trüffeljagden an?
Ja! In unseren Verkostungsräumen in Motovun, Rovinj und Poreč können Sie verschiedene Produkte probieren. Wir organisieren auch authentische Trüffeljagden im Motovun-Wald, begleitet von erfahrenen Führern und trainierten Hunden.