Tartufi Istra

FRITAJA S TARTUFIMA

FRITAJA S TARTUFIMA

Fritaja s tartufima jedno je od najpoznatijih istarskih jela koje savršeno ističe autentične okuse regije. Jednostavna za pripremu, a izuzetno bogata aromom, ova fritaja idealan je doručak, ručak ili lagana večera. Savršen spoj svježih jaja i istarskih tartufa pretvara običan obrok u vrhunski gastronomski doživljaj.

Sastojci (za 2 osobe):

  • 4 svježa jaja

  • 10 g svježeg bijelog ili crnog tartufa (po izboru)

  • 1 žlica maslaca s tartufima

  • Prstohvat soli

  • Svježe mljeveni crni papar

  • Malo maslinovog ulja (po želji)

Priprema:

  1. Jaja razbijte u zdjelu, dodajte prstohvat soli i papra te lagano izmiješajte vilicom (nemojte previše mutiti da se zadrži tekstura).
  2. Na laganoj vatri zagrijte tavu s maslacem od tartufa.
  3. Ulijte jaja i lagano miješajte drvenom kuhačom dok se fritaja polako zgušnjava.
  4. Kada je fritaja gotovo pečena, naribajte svježe tartufe izravno na jaja i lagano promiješajte još nekoliko sekundi.
  5. Poslužite odmah, po želji uz komad toplog domaćeg kruha i čašu istarske malvazije.

Savjet za posluživanje:
Fritaja s tartufima najbolje dolazi do izražaja kada se priprema sa svježim tartufima odmah nakon branja. Po želji, možete dodati i malo naribanog sira ili tanko rezane pancete za bogatiji okus.

fritaja_sa_tartufima

SHOP OUR FAVORITES

✕

Your Question