Tartufi Istra

TAGLIATELLE S TARTUFIMA

TAGLIATELLE S TARTUFIMA

Tagliatelle s tartufima klasično su jelo koje slavi jednostavnost i eleganciju mediteranske kuhinje. Svježa tjestenina savršeno upija aromu tartufa, stvarajući harmoničan spoj mirisa i okusa. Ovaj recept idealan je za posebne prilike ili za svakodnevno uživanje u čaroliji istarskih tartufa.

Sastojci (za 2 osobe):

  • 250 g svježih tagliatella

  • 20 g svježih bijelih ili crnih tartufa

  • 2 žlice maslaca s tartufima

  • 50 ml vrhnja za kuhanje (po želji)

  • Prstohvat soli

  • Svježe mljeveni crni papar

  • Parmezan za posluživanje

Priprema:

  1. Tagliatelle skuhajte u posoljenoj vodi prema uputama na pakiranju.
  2. U tavi otopite maslac s tartufima na laganoj vatri.
  3. Ocijedite tjesteninu (sačuvajte malo vode od kuhanja) i prebacite je u tavu s maslacem.
  4. Po želji dodajte vrhnje za kremastiju teksturu, lagano promiješajte.
  5. Naribajte svježe tartufe po tjestenini, dodajte malo vode od kuhanja ako je potrebno za bolju kremoznost.
  6. Poslužite toplo uz ribani parmezan i dodatnu količinu svježih tartufa na vrhu.

Savjet za posluživanje:
Idealno jelo za posluživanje uz čašu istarske malvazije ili terana. Ne preporučuje se previše začina kako ne bi preuzeli aromu tartufa.

tagliattele_sa_tartufima

SHOP OUR FAVORITES

This will close in 0 seconds